Anwendung

Lebensmittelspenden

Wie Echtzeitdaten und Marktdesign helfen, Spenden gerechter zu verteilen und Verschwendung zu vermeiden.

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Tafeln in Deutschland sind an die eco-Plattform angebunden (2026)

265.000 t

Lebensmittel retten die Tafeln pro Jahr

2019–2026

zwei vom Bundeslandwirtschaftsministerium geförderte Projekte

Ansatz Projekte Materialien Publikationen

Ausgangslage

Das Problem

Die Tafeln sind auf Spenden aus Handel und Produktion angewiesen, deren Menge und Art kaum vorhersehbar ist. Manche Ausgabestellen erhalten mehr, als sie verteilen können, während andere zu wenig haben. Was nicht rechtzeitig weitergegeben wird, verdirbt.

Ansatz

Die Lösung

Eine gemeinsame digitale Plattform macht Spendenangebote in Echtzeit sichtbar. Überschüsse lassen sich so kostenneutral zwischen Ausgabestellen umverteilen: Der Bedarf wird gerechter gedeckt, und weniger wird weggeworfen.

Der Ansatz

Angebote melden. Handel, Hersteller und Großhandel melden überschüssige Lebensmittel, sobald sie anfallen.
Bedarf abgleichen. Die Plattform macht die Angebote für die Ausgabestellen sichtbar, die sie brauchen und abholen können.
Umverteilen. Überschüsse gehen ohne zusätzliche Kosten dorthin, wo der Bedarf am größten ist.

Ein Vorbild ist die US-Organisation Feeding America: Dort bieten regionale Tafeln mit einer eigenen Verrechnungswährung auf Großspenden; die Preise zeigen, wo welche Lebensmittel gebraucht werden. Nach der Einführung stieg die Menge der Spenden deutlich.